Οδηγός για τα τουρκικά γλυκά από το Σωματείο Γαλακτοζαχαροπλαστών Τρικάλων

Φωτογραφία από την έκδοση “Turkish pastry”

Έναν οδηγό με συνταγές της οθωμανικής και τουρκικής ζαχαροπλαστικής κυκλοφόρησε το Σωματείο Γαλακτοζαχαροπλαστών Τρικάλων, προϊόν της συνεργασίας του με το Πανεπιστήμιο Kadir Has.

Μέλη του Σωματείου παρακολούθησαν στην Κωνσταντινούπολη το πρόγραμμα «Pastry techniques in Anatolian cuisine» με τη χρηματοδότηση του ERASMUS+. στόχος του οποίου ήταν η θεωρητική και πρακτική κατάρτιση στην παρασκευή αρτοπαρασκευασμάτων και γλυκισμάτων της οθωμανικής και τούρκικης κουζίνας και πραγματοποιήθηκε στις εγκαταστάσεις του τουρκικού πανεπιστημίου. Παράλληλα οι εκπαιδεύομενοι επισκέφτηκαν φημισμένα εργαστήρια ζαχαροπλαστικής.

Μπορείτε να ξεφυλλίσετε τον οδηγό παρακάτω: